Grovt matbröd.

3 dl Mjölk
2 tsk Salt         
2 msk Socker    
2 tsk Torrjäst   
3 msk Olja       
165 gram Grovt Rågmjöl    
135 gram Fint Rågmjöl       
255 gram Vetemjöl  
            
Alternativ: 3dl vatten och 2 msk Mjölkpulver.

Baka på Whole Wheet


Blanda mjölet och torrjästen i en bunke och rör om så det blandar sig väl. Maskinen blandar det dåligt och då blir brödet smuligt.

Jag använder Åsens gammeldags mjölk till bröd och matlagning.

3 matskedar flytande margarin.

 

 

Ett mörkt gott bröd som inte smular.



 

Testar bakpulver

Bröd att rosta.

 

3 dl mjölk

2 msk olja

1 msk socker

1 tsk salt

1 tsk bakpulver
2 tsk torrjäst

435 gr vetemjöl.

 

Testar om det blir någon skillnad om man tillsätter bakpulver. Kylskåpskall mjölk och resten rumstemparatur. Bakar på Basic.



Skillnaden blev att brödet blev mycket fluffigare och mjukt. Lukt och smak var bättre än utan. Lite svårt att skära, men jag tror det blir bra i morgon. Brödet blev cirka 2 cm. högre i formen.
Jag kommer nog att fortsätta med detta receptet.